Kawa ziarnista Coffee Journey Yellow BLEND

Coffee Journey przedstawia kawę ziarnistą Yellow Brend. Jest to mieszanka 100% ziaren kaw arabiki z Brazylii. Stworzona przez Coffee Journey z dedykacją dla osób które lubią delikatną oraz mało kwaskowatą kawę.

Smak / aromat

łagodna czekolada deserowa, orzechy laskowe

Przeznaczenie

ekspres ciśnieniowy kolbowy, ekspres automatyczny ciśnieniowy, kawiarka

Charakterystyka Kawy Yellow Blend 

Yellow Blend od Coffee Yourney to kawa w 100% arabica, której ziarna pochodzą z Brazylii z tropikalnego ekoregionu Cerrado w południowo – zachodniej części stanu Minas Gerais.

Yellow Blend to wyjątkowy smak, który zaczyna się od niskiej, aczkolwiek przyjemnej, cytrusowej kwasowości, aby rozwinąć się na podniebieniu w wysoką słodycz z nutą marcepanu, kończąc na delikatnej czekoladowo – orzechowej goryczy. Kawa w odczuciu pełna, bardzo dobrze zbalansowana.

Świeże zielone ziarno, z palarni Coffee Journey to zbiór z 2019 roku. Ziarna palone są w stopniu medium. Kawa palona jest w sposób bardzo zrównoważony. Proces wypalania nie tłumi jej naturalnego aromatu. 

Zawartość kofeiny określić można jako średnią. Crema, czyli pianka, która powstaje w procesie parzenia ziaren pod espresso ma kolor koniakowy.

Ziarna arabiki pochodzące z Brazylii

Arabica pochodząca z Brazylii uprawiana jest w regionie Cerrado. Jest to region leżący w południowo – zachodniej części stanu Minas Gerais, który znany jest z jednorodnego klimatu i wysokości. Cerrado to imponujący, rozległy obszar o powierzchni około 1400,000 hektarów, na którym zlokalizowane są plantacje kawy. Na jednym terenie na stałe działa około 3600 producentów kawy – większość zrzeszona w duże spółdzielnie. Poszczególne plantacje kawy różnią się wielkością. Znajdziemy tu mniejsze 100 hektarowe plantacje oraz ogromne, ciągnące się na ponad 3000 hektarów pola uprawne.

Średnia temperatura w ciągu roku wynosi około 20 stopni Celsjusza, natomiast roczna suma opadów  utrzymuje się na poziomie 1600 mm. Pora deszczowa przypada tutaj na okres od grudnia do marca. Wysokość terenu waha się tutaj od 900 do 1250 metrów nad poziomem morza.

Stabilny klimat sprzyja producentom kawy. Mogą skupić się na jakości i produkcji, nie martwiąc się o anomalia pogodowe. Duże zaawansowanie technologiczne rolników z regionu Cerrado umożliwia precyzyjną kontrolę nad uprawami. Zbiory odbywają się od maja do września. Ziarna poddawana są naturalnemu procesowi obróbki. Wisienki kawy suszone są na słońcu przez kilka dni, aż do momentu, kiedy ich miąższ będzie na tyle miękki i kruchy, że sam oddziela się od ziarna. Taka obróbka sprawia, że kawa którą zaparzymy z ziaren pozyskanych w ten sposób, będzie miała wysokie body i dużą słodycz oraz niską kwasowość.

W przypadku kawy Yellow Blend producent określa ją jako kawę do parzenia zarówno w domu, jak równie w restauracjach i kawiarniach. Sprawdzi się doskonale pod espresso, americano oraz kawy mleczne.